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Nella pittoresca cittadina di Soverato, Brezza Fish&Chill si distingue per un’offerta gastronomica imperdibile che unisce una cucina di mare fresca e informale a cocktail d’autore. Questo fish cocktail bar, nato due anni fa, ha rapidamente acquisito popolarità tra residenti e turisti, ricevendo riconoscimenti significativi, tra cui il titolo di Campione Regionale nella guida Street Food 2025. Scopriamo insieme questa straordinaria realtà gastronomica che riflette perfettamente la cultura culinaria calabrese.
Brezza Fish&Chill è stato concepito da Luca Abbruzzino per essere un ristorante di pesce autentico e variegato, capace di attrarre una clientela eterogenea. Sin dall’inizio, l’idea era quella di creare un ambiente informale che potesse soddisfare diverse esigenze: dal giovane in cerca di un aperitivo sfizioso, alla famiglia desiderosa di un pranzo veloce post-mare. La gestione, guidata da Antonella Abbruzzino, ha portato avanti questa visione, proponendo un concept che riesce a coniugare la qualità con una certa semplicità, adatta a vari momenti della giornata.
Luca non si ferma qui; sta investendo nel nuovo ristorante Abbruzzino Oltre a Lamezia Terme, ampliando ulteriormente la portata della sua attività. Inoltre, i due fondatori continuano a sognare nuove aperture in capitali europee, consolidando così il brand Brezza come punto di riferimento dell’enogastronomia.
Entrando in Brezza Fish&Chill, i visitatori vengono accolti da un’atmosfera calda e moderna, con interni che richiamano il mare grazie a dettagli di colore blu e archi in pietra. L’allestimento è pensato per offrire un’esperienza sensoriale in linea con la proposta culinaria. L’elemento che cattura subito l’attenzione è il bancone centrale, dove il bartender Antonio Cristofaro crea cocktail unici che completano i piatti del menù.
La comodità degli spazi interni non è l’unica attrattiva: durante la stagione estiva, i tavoli all’esterno permettono di godere dell’aria marina. La piazzetta antistante si anima di sera, offrendo un’esperienza gastronomica suggestiva, ideale per cene romantiche o serate tra amici.
Al centro dell’esperienza gastronomica di Brezza c’è il menù Fish, un’ode alla freschezza delle materie prime locali. Le proposte spaziano da panini a broast, fino al crudo preparato al momento, dando la priorità alla qualità e alla tradizione calabrese. Tra i piatti da non perdere, il misto fritto di paranza, il baccalà in tempura e le patatine fritte con bottarga ed erba cipollina catturano l’attenzione.
Da segnalare anche le insalate creative, come quella con misticanza, daikon, mango, tartare di tonno e noci, che dimostrano la versatilità del menù. Le friselle, reinterpretate dallo chef Abbruzzino, sono un must, combinando elementi freschi e saporiti come gambero marinato al bergamotto e stracciatella. Il menù cambia stagionalmente, garantendo così sempre nuove proposte ai clienti.
La carta del bere di Brezza è un altro capitolo affascinante dell’esperienza culinaria, con cocktail ideati da Antonio Cristofaro. Ogni miscelato è creato con l’intento di valorizzare i piatti del menù, differenziandosi per originali combinazioni di sapori. Il French Martini è solo uno degli esempi di classici ben realizzati che affiancano creazioni innovative.
In aggiunta ai cocktail, Brezza offre una selezione curata di sessanta etichette di vino, con particolare attenzione a quelli nazionali e alle bollicine francesi. Le birre, alcune pensate appositamente per il locale, e un’ampia gamma di distillati, rum e amari completano l’offerta. Dopo due anni di successo, Brezza continua a mantenere elevate aspettative, dimostrando che passione e professionalità possono creare un connubio perfetto.
Brezza Fish&Chill, una tappa obbligata per chi desidera esplorare la cultura gastronomica calabrese a Soverato.
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