Fina Fina: la pizzeria di Marco Quintili che rivoluziona la pizza a Roma

Un nuovo protagonista si affaccia nel panorama gastronomico romano: Fina Fina, un concept innovativo dedicato alla pizza, lanciato dall’apprezzato chef Marco Quintili. Con un’attenta curatela dell’impasto e della preparazione, Fina Fina promette di ridefinire le aspettative culinarie nella capitale.

un nuovo concept di pizza a roma

Un’idea unica e originale

Situata in due quartieri chiave di Roma, Colli Albani e Parioli, Fina Fina è pronta a conquistare i palati con una proposta originale. Con il suo debutto a Colli Albani previsto per settembre, la pizzeria si estende su uno spazio elegante, concepito per accogliere fino a 80 ospiti e un accattivante dehors, dove gli avventori possono godere di un’esperienza gastronomica all’aperto. La cantina vini offre una selezione di etichette curata, affiancata da una carta di acque ricercate, il tutto sostenuto da un servizio altamente professionale.

Quintili ha messo a punto dettagli che arricchiscono il servizio, come l’implementazione di una lampada scaldavivande che preserva la temperatura ottimale della pizza fino al momento della degustazione. Il forno, progettato su misura per le necessità della pizzeria, vanta un’ampiezza di 1,50 metri, indispensabile per ottenere una cottura uniforme e perfetta degli impasti.

Un impasto innovativo

La pizza di Fina Fina si distingue per il suo formato generoso, con un diametro che supera i 35 cm e una stesura finissima, da cui deriva il nome “fina, fina”. Questo approccio non si limita a riprodurre la tradizionale tonda romana; piuttosto, propone una consistenza “scioglievole e leggera”, grazie a un impasto altamente idratato, composto da un 70% di acqua.

Utilizzando farine di grano italiano di alta qualità, ricche di proteine, Fina Fina garantisce un prodotto finale che non solo rispetta la tradizione, ma introduce anche un’innovazione in termini di leggerezza e digestibilità. Ogni pizza non è solo un piatto, ma una vera e propria esperienza sensoriale, concepita per stupire e deliziare gli ospiti.

menù diversificato ed esperienze culinarie uniche

Pizze che raccontano l’Italia

Il menù di Fina Fina rappresenta un viaggio attraverso la cucina italiana, con 15 varianti di pizza che celebrano la diversità gastronomica del Paese. Ogni proposta è pensata per mettere in risalto ingredienti selezionati e combinazioni audaci, promuovendo non solo il gusto, ma anche la qualità delle materie prime.

Inoltre, Fina Fina punta a sorprendere gli amanti delle fritture con un’offerta innovativa e creativa, lontana dai classici fritti della tradizione, sottolineando l’attenzione verso un concetto di cucina sana ma gustosa. Questo approccio si traduce in una carta che invita a esplorare nuovi orizzonti gastronomici, combinando tradizione e modernità.

Un’interpretazione contemporanea della tradizione

L’intento di Marco Quintili è quello di offrire non solo una pizza, ma un’esperienza gastronomica che si discosta dalle definizioni rigide delle varie tipologie di pizza. Fina Fina si colloca su una nuova linea, risultando contemporanea ma mai perfettamente catalogabile, aggiungendo così un ulteriore livello di interesse nei circoli gastronomici della capitale.

Con l’apertura di Fina Fina, Roma si prepara ad accogliere un concetto di pizzeria che integra l’innovazione alla tradizione, regalando ai romani e ai turisti un’occasione per scoprire un modo diverso di gustare la pizza. Una lunga tradizione culinaria si appresta dunque a incontrare una visione moderna, conferendo alla capitale un’ulteriore sfumatura nel menu della sua offerta gastronomica.