Il fungo quercetto, rinomato per il suo sapore robusto e terroso, è un vero piacere per gli amanti della buona cucina. Grazie a Bosco Mar, l’azienda italiana fondata da Marco Petrucci, ora puoi gustare queste delizie fungine tutto l’anno. In questo articolo, ti sveleremo i segreti per cucinare il fungo quercetto nel modo più delizioso possibile.

La scelta degli ingredienti

Per creare un piatto straordinario, è essenziale scegliere gli ingredienti migliori. Quando parliamo dei funghi quercetto di Bosco Mar, la qualità è garantita. Ecco cosa ti serve:

• Fungo Quercetto surgelato Bosco Mar
• Burro o olio d’oliva di alta qualità
• Aglio, prezzemolo e altre erbe aromatiche fresche
• Sale e pepe nero
• Eventualmente, un tocco di vino bianco per un tocco di raffinatezza

La cottura perfetta

La fase cruciale è la cottura dei funghi quercetto. Ecco come farlo nel modo migliore:

1. In una padella antiaderente, fai sciogliere il burro o scalda l’olio d’oliva a fuoco medio.
2. Aggiungi l’aglio tritato e le erbe aromatiche per creare una base di sapore deliziosa.
3. Quando l’aglio inizia a dorare leggermente, aggiungi direttamente i funghi quercetto surgelati alla padella, ancora congelati.
4. Cuoci i funghi a fuoco medio per circa 15-20 minuti, utilizzando un coperchio affinché il fungo diventi croccante senza bruciare.
5. Aggiusta di sale e pepe a piacere. Se lo desideri, aggiungi un tocco di vino bianco e fai evaporare l’alcol.

I funghi quercetto possono essere serviti da soli come contorno o come condimento per pasta, riso o carne.

Idee per servire i funghi quercetto

Pasta ai funghi quercetto

Ingredienti:

• 200g di pasta (penne o tagliatelle)
• 300g di funghi quercetto surgelati Bosco Mar
• 2 spicchi di aglio
• 2 cucchiai di olio d’oliva
• Prezzemolo fresco tritato
• Sale e pepe a piacere
• Formaggio parmigiano grattugiato

Procedimento:

1. Cuoci la pasta in acqua salata secondo le istruzioni.
2. In una padella, scalda l’olio d’oliva e aggiungi l’aglio tritato.
3. Aggiungi i funghi quercetto surgelati e cuoci a fuoco medio per 15 minuti.
4. Scola la pasta e aggiungila ai funghi nella padella.
5. Mescola bene, aggiusta di sale e pepe e spolvera con prezzemolo e parmigiano.

Risotto ai funghi quercetto

Ingredienti:

• 300g di riso arborio
• 300g di funghi quercetto surgelati Bosco Mar
• 1 litro di brodo vegetale
• 1 bicchiere di vino bianco
• 1 cipolla tritata
• 2 cucchiai di olio d’oliva
• 50g di burro
• Parmigiano reggiano grattugiato
• Sale e pepe a piacere

Procedimento:

1. In una pentola, scalda l’olio d’oliva e soffriggi la cipolla fino a doratura.
2. Aggiungi i funghi quercetto e cuoci per 10 minuti.
3. Unisci il riso e tostalo per 2 minuti, poi sfuma con il vino bianco.
4. Aggiungi il brodo un mestolo alla volta, mescolando continuamente, finché il riso non è cotto.
5. Manteca con burro e parmigiano, aggiusta di sale e pepe e servi caldo.

Frittata ai funghi quercetto

Ingredienti:

• 6 uova
• 200g di funghi quercetto surgelati Bosco Mar
• 1 cipolla tritata
• 2 cucchiai di olio d’oliva
• Prezzemolo fresco tritato
• Sale e pepe a piacere
• Formaggio a piacere (opzionale)

Procedimento:

1. In una padella, scalda l’olio d’oliva e soffriggi la cipolla.
2. Aggiungi i funghi quercetto e cuoci per 10 minuti.
3. In una ciotola, sbatti le uova con sale, pepe e prezzemolo.
4. Versa le uova nella padella con i funghi e cuoci a fuoco medio fino a quando la frittata è dorata.
5. Se desideri, aggiungi il formaggio e servi caldo.

Bruschette ai funghi quercetto

Ingredienti:

• Fette di pane rustico
• 200g di funghi quercetto surgelati Bosco Mar
• 2 spicchi di aglio
• 2 cucchiai di olio d’oliva
• Prezzemolo fresco tritato
• Sale e pepe a piacere

Procedimento:

1. Tosta le fette di pane in forno fino a doratura.
2. In una padella, scalda l’olio d’oliva e soffriggi l’aglio.
3. Aggiungi i funghi quercetto e cuoci per 10 minuti.
4. Distribuisci i funghi sulle fette di pane tostato, aggiusta di sale e pepe, e spolvera con prezzemolo tritato.

scaloppine ai funghi quercetto

Ingredienti:

• 4 fettine di scaloppine di vitello
• 200g di funghi quercetto surgelati Bosco Mar
• 1 bicchiere di vino bianco
• 1 cipolla tritata
• 2 cucchiai di olio d’oliva
• Burro
• Farina per infarinare
• Sale e pepe a piacere

Procedimento:

1. Infarina le scaloppine e rosolale in padella con olio d’oliva e burro.
2. Rimuovi le scaloppine e nella stessa padella soffriggi la cipolla tritata.
3. Aggiungi i funghi quercetto e cuoci per 10 minuti.
4. Sfuma con il vino bianco e lascia evaporare.
5. Rimetti le scaloppine nella padella, aggiusta di sale e pepe e cuoci per altri 5 minuti.
6. Seguendo questi semplici passaggi, potrai creare piatti eccezionali che delizieranno il palato di ogni commensale. Non c’è momento migliore per scoprire il gusto irresistibile del fungo quercetto di Bosco Mar