Gragnano Trebbiense celebra la 2a edizione de “La Festa dei Granai” il 7 settembre 2023 - Giridipasta.it
La 2a edizione de “La Festa dei Granai” si svolgerà il 7 settembre a Gragnano Trebbiense, presso la sede di Molino Dallagiovanna. Questo evento annuale è dedicato alla valorizzazione della Wheat Valley, una delle aree più significative nella produzione di grano tenero in Italia. Con una ricca tradizione agricola, la manifestazione unisce cultura, gastronomia e la celebrazione del territorio piacentino, invitando i visitatori a scoprire specialità locali e a onorare il lavoro degli agricoltori.
Gragnano Trebbiense è una località profondamente legata alla storia del grano e dei granai, come testimoniato dalla presenza di una spiga nel suo stemma comunale. Questa simbiosi tra territorio e agricoltura è celebrata con l’evento che si tiene a settembre, un mese cruciale per il settore molitorio poiché il grano raccolto nelle settimane estive è pronto per la macinazione dopo il consueto riposo di 40 giorni. Attraverso la Festa dei Granai, Molino Dallagiovanna vuole mettere in luce l’importanza di questo legame, non solo per l’economia locale ma anche per la cultura gastronomica.
L’evento non è solo un tributo al grano, ma anche un modo per far conoscere le varie eccellenze del territorio piacentino, da sempre famoso per la sua agricoltura di qualità. A tal proposito, il premio “Chicco d’Oro” verrà conferito agli agricoltori che si sono distinti nella produzione di diverse varietà di grano, dimostrando l’attenzione dell’azienda verso la valorizzazione e il riconoscimento del lavoro agricolo.
Il premio “Chicco d’Oro” si propone di instaurare un riconoscimento per gli agricoltori locali, incentivando così la qualità nella produzione del grano. Le categorie premiabili includono il grano biscottiero, panificabile, di forza e taylor, evidenziando la versatilità e l’importanza di queste varietà per tutte le fasi della produzione alimentare. Il premio rappresenta un’importante opportunità per gli agricoltori di ricevere visibilità e apprezzamento per il loro lavoro, contribuendo al rafforzamento della comunità agricola.
Nel corso della festa, i visitatori avranno l’occasione di assaporare alcuni dei piatti tipici della tradizione piacentina. Tra le specialità locali spicca la torta Spisigona®, un dolce tradizionale con radici contadine, pensato per nutrire gli agricoltori durante le lunghe giornate di lavoro nei campi. Preparata con ingredienti semplici come farina, burro, uova e zucchero, la torta ha ottenuto nel 2015 la Denominazione Comunale dal Comune di Gragnano Trebbiense e da gennaio 2024 sarà un marchio registrato di proprietà della Pro Loco.
Il 7 settembre rappresenterà anche il trentesimo anniversario di questa celebrazione, un’importante testimonianza della continuità culturale e gastronomica della zona. Inoltre, altre aziende locali, come Cantine 4 Valli e Salumificio San Carlo, daranno vita a un’offerta gastronomica ricca e variegata, diventando protagoniste in questa celebrazione dedicata al buon cibo e al buon vivere.
L’iniziativa non si limita a un singolo evento, ma rappresenta un progetto più ampio: Piacenza Food International . Questa rete, composta da cinque aziende a conduzione familiare, mira a mettere in risalto e promuovere il patrimonio gastronomico locale sia in Italia che all’estero. Grazie alla collaborazione tra i vari produttori, l’obiettivo è valorizzare la tradizione culinaria piacentina, con l’auspicio di gratificare il lavoro degli agricoltori e di sostenere l’economia locale.
La Festa dei Granai si arricchisce della finale della terza edizione di Pizza Bit Competition, un contest unico per pizzaioli professionisti ideato da Molino Dallagiovanna in collaborazione con Gambero Rosso, un punto di riferimento nel settore alimentare italiano. Durante l’evento, nove concorrenti si sfideranno preparando la classica pizza Margherita, con l’obiettivo di diventare il “Dallagiovanna Pizza Ambassador 2025”. Questo titolo rappresenta un riconoscimento prestigioso non solo per il vincitore, ma anche per il molino, che intende affermare la qualità delle sue farine nel mondo della pizza.
I finalisti provengono da diverse regioni italiane e ciascuno di loro porta con sé un bagaglio di esperienza e creatività. La giuria, composta da esperti del settore, blogger e giornalisti, valuterà i partecipanti sulla base di criteri di qualità e innovazione. Coordinatori della finale saranno Andrea Mainardi e Daniele Persegani, chef affermati nel panorama culinario italiano, noti anche per le loro apparizioni in TV.
A rendere l’evento ancora più interessante ci saranno momenti di intrattenimento musicale, grazie alla presenza di RDS 100% Grandi Successi, che accompagnerà i vari momenti della competizione con DJ set e musica dal vivo. La formula della Festa dei Granai si preannuncia quindi come un connubio perfetto tra cultura, gastronomia e intrattenimento, un’occasione imperdibile per gli appassionati di cucina e non solo.
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