PizzAudace: la pizzeria che sorprende per qualità e accoglienza nella periferia di Firenze - Giridipasta.it
PizzAudace, situata nella periferia fiorentina, offre un’eccezionale esperienza gastronomica, puntando su qualità e autenticità. Questo locale è diventato velocemente un punto di riferimento per residenti e visitatori, presentando un’ampia selezione di pizze napoletane e piatti semplici ma gustosi, in un ambiente accogliente e informale. Cerchiamo di esaminare più nel dettaglio questa affascinante pizzeria e il suo menu variegato.
PizzAudace sorge in via Giovanni Antonio Dosio, all’interno del centro sportivo della società Audace Legnaia, un’area che fino a poco tempo fa versava in condizioni di degrado. Grazie a questo intervento di recupero, è sorta una pizzeria vivace e colorata, un vero e proprio punto di incontro per giovani, famiglie e coppie. Il locale è caratterizzato da un’atmosfera spensierata e allegra, dove il design ricorda le tradizionali case del popolo, rendendo ogni visita un momento di convivialità.
L’interno di PizzAudace è progettato per essere luminoso e accogliente. La sala verandata permette di godere appieno della luce naturale nella stagione primaverile ed estiva, rendendola ideale per pranzi e cene all’aperto. Durante l’inverno, le vetrate chiuse offrono un ambiente caldo e confortevole. All’esterno, un cortile attrezzato per i bambini consente ai più piccoli di divertirsi mentre i genitori si godono la loro cena. Il personale giovane e cordiale si impegna a garantire un servizio efficace e puntuale, creando un’atmosfera informale e accogliente.
Una delle caratteristiche distintive di PizzAudace è senza dubbio la sua eccellente proposta gastronomica, incentrata sulla pizza. Con oltre 30 varianti disponibili, anche servite su tagliere per condividerle in compagnia, il menu si distingue per la varietà. Ogni pizza è preparata con attenzione, utilizzando ingredienti freschi e di qualità, senza compromettere il gusto. Tra gli antipasti, le Polpette di baccalà fritte con hummus di ceci, carote e cipolla caramellata brillano per il loro sapore equilibrato, dimostrando il potenziale di una cucina che punta sulla golosità senza risultare pesante.
“Abbondanza” è il termine che meglio descrive l’esperienza culinaria di PizzAudace, ma non mancano margini di miglioramento, in particolare nella carta delle bevande. Attualmente, la selezione di birre è dominata da marche commerciali conosciute, e per quanto riguarda il vino, il focus rimane su etichette più riconoscibili, piuttosto che su piccoli produttori locali. Tuttavia, questa scelta riflette la natura informale del locale, che punta più sulla qualità e sulla convivialità rispetto a un’esperienza gastronomica ricercata.
PizzAudace pone la pizza al centro della sua offerta culinaria. I tre pilastri del suo successo risiedono in un forno a legna, nell’utilizzo di pasta a lievitazione naturale e nell’aggiunta di farina di semola. La pizza servita presenta un cornicione ben pronunciato, risultando leggermente più alta rispetto agli standard toscani, e utilizza pomodori e mozzarella di provenienza napoletana. Gli ospiti possono anche scegliere un impasto integrale a lievitazione naturale, segno del continuo impegno verso la qualità e la salute.
Tra le pizze più rappresentative ci sono le classiche come la “Margherita”, dalle caratteristiche tradizionali, e quella più innovativa “Gold” preparata con salsa di pomodori gialli, prosciutto crudo e stracciatella. Nonostante la presenza di ingredienti di qualità, alcuni clienti hanno notato che la quantità di salsa sulla pizza “Gold” potrebbe essere aumentata per evitare che la base risulti asciutta. Le pizze della casa, come la “PizzAudace” e l’“Eccellenza”, con combinazioni audaci di ingredienti, rappresentano un’alternativa alle ricette più tradizionali.
La proposta di dessert di PizzAudace è variata e tutti i dolci sono preparati espressi. Tra le opzioni disponibili si trovano il Calzone dolce, Zuppa inglese, Tiramisù, Cheesecake e Crostatina di frolla al cacao. Un’opzione nota è il Cestino croccante con mousse di yogurt e frutti di bosco, un dessert freschissimo e piacevole, presentato in modo semplice e genuino. La qualità dei dolci riflette l’approccio informale del locale, dove ciò che conta è il gusto piuttosto che l’estetica.
Il costo medio di una cena a PizzAudace si aggira intorno ai 25 euro a testa, un prezzo competitivo considerando la quantità e la qualità delle portate offerte. Questo rende il locale accessibile anche per famiglie numerose o gruppi di amici che desiderano trascorrere una serata piacevole senza spendere cifre esorbitanti. PizzAudace si rivela, dunque, un luogo che riesce bene a coniugare la qualità gastronomica con un’ottima accessibilità economica.
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