Immersa nel suggestivo paesaggio della provincia di RAGUSA, l’azienda agricola Gli Aromi Sicily offre un’esperienza unica, intrecciando l’amore per la terra iblea con la passione per le erbe aromatiche e officinali. Da oltre vent’anni, grazie al lavoro di Enrico Russino e della sua famiglia, l’azienda produce oltre duecento varietà di piante, rendendole protagoniste di un progetto che va oltre l’agricoltura, coinvolgendo anche il turismo e la gastronomia. Scopriamo insieme i dettagli di questa realtà che celebra la cultura del territorio e il suo legame profondo con la natura.
L’esperienza sensoriale a Gli Aromi
Un percorso olfattivo tra le erbe aromatiche
Negli ultimi quindici anni, Gli Aromi ha ampliato la sua offerta includendo diverse attività turistiche. I visitatori possono vivere esperienze olfattive creando connessioni uniche con i profumi delle erbe aromatiche cresciute nel terreno siciliano. Durante le visite guidate, Enrico Russino conduce gli ospiti attraverso un percorso immersivo, dove l’olfatto e il tatto sono i sensi principali utilizzati per esplorare la biodiversità dell’azienda. Le piante aromatiche, come il timo, la salvia e il finocchietto selvatico, diventano così non solo un elemento di curiosità, ma anche strumenti per conoscere il significato del territorio.
Questa attenzione ai dettagli permette di amplificare l’esperienza del visitatore, stimolando curiosità e interazione. Ogni pianta racconta una storia, un profumo che evoca la tradizione e la cultura siciliana, rendendo ogni visita un’opportunità per apprendere e scoprire. Non ci si limita a osservare, ma si entra in contatto con la natura in modo diretto e personale.
Gastronomia e innovazione
Le ricette di Rita Russotto
L’arrivo della chef Rita Russotto, moglie di Enrico, ha segnato un’importante evoluzione gastronomica per l’azienda. Rita ha dedicato anni alla ricerca e sperimentazione delle piante aromatiche, integrandole in ricette che riflettono il profondo legame con la tradizione culinaria siciliana. La cucina proposta durante gli eventi è caratterizzata da abbinamenti insoliti di erbe aromatiche con ingredienti freschi e locali, come pesce, carne e ortaggi dell’orto aziendale.
Rita non si limita a offrire piatti deliziosi, ma crea un’esperienza gastronomica in continua evoluzione. Ogni evento porta con sé un menù diverso, con ricette di famiglia e sapori dimenticati che riemergono, trasformando ogni pranzo o cena in un’opportunità per gustare la cultura gastronomica locale. Il barbecue è spesso protagonista delle serate estive, contribuendo a creare un’atmosfera conviviale che celebra la tradizione siciliana.
Inoltre, la chef presenta anche un’ampia gamma di prodotti derivati dalle piante aromatiche, come marmellate, salse e paté. Tra questi, spicca lo za’atar, una miscela di spezie che arricchisce piatti di carne e verdure, rendendo la cucina dell’azienda un viaggio attraverso i sapori della MEDIORIENTE e della tradizione siciliana.
Un ambiente da sogno: natura e cultura
Eventi e iniziative nella natura
L’azienda Gli Aromi non è solo un luogo di lavoro, ma un vero e proprio palcoscenico per eventi culturali e feste. La location, con il suo teatro all’aperto, offre la possibilità di ospitare concerti e manifestazioni, dove la natura diventa un elemento scenico. Gli ospiti possono godere della bellezza dei tramonti siciliani mentre ascoltano musica dal vivo, creando un’atmosfera magica e coinvolgente.
Recentemente, Gli Aromi è diventata anche una sede per matrimoni con rito civile. Il format ‘Affetto serra‘ ha riscosso grande successo, combinando la celebrazione del matrimonio con un servizio catering di alta qualità offerto da Rita. Le piante raccolte nell’azienda possono diventare bomboniere, aggiungendo un tocco personale e significativo all’evento.
Rita ha anche ampliato la sua offerta, portando le sue ricette e il suo amore per la cucina in diverse locations, incluso NEW YORK, dove conduce cooking class, condividendo la ricchezza della tradizione culinaria siciliana con nuovi frotte di visitatori. Attraverso corsi di cucina e eventi, Gli Aromi continua a essere un faro di cultura, alimentazione e rispetto per la terra.
In questo angolo di Sicilia, Enrico e Rita Russino non stanno solo coltivando erbe aromatiche, ma stanno creando un viaggio multisensoriale che unisce natura, cultura e gastronomia, invitando tutti a scoprire le meraviglie dell’ISOLA.
