Con l’aumento delle temperature estive e l’inasprirsi degli effetti del cambiamento climatico, la ricerca di spazi all’aperto dove godere di una buona birra è diventata un’esigenza per molti. I beer garden, direttamente ispirati alla tradizione tedesca, offrono non solo un’ottima selezione di birre artigianali, ma anche un ambiente piacevole per trascorrere del tempo in compagnia. Scopriamo sette birrifici italiani con giardini dove rinfrescarsi lontano dal caldo torrido.
La storia del beer garden
Origine tedesca e diffusione in Italia
Il concetto di beer garden, o biergarten, ha le sue radici in Germania, in particolare nella Baviera, risalente alla seconda metà del XIX secolo. Il divieto di produrre birra durante i mesi estivi portò i birrai a creare cantine sotterranee fresche, dove le temperature più basse facilitavano la fermentazione delle lager. Questi spazi, inizialmente concepiti per la produzione, divennero rapidamente luoghi di socializzazione e aggregazione.
Nel tempo, l’idea del beer garden si è diffusa oltre i confini tedeschi, trovando in Italia un terreno fertile grazie all’esplosione del movimento della birra artigianale. I birrifici italiani hanno potuto reinterpretare questo format tradizionale, arricchendolo con la loro creatività e l’attenzione per la qualità, creando spazi esterni accoglienti, immersi nella natura o in contesti urbanizzati. La combinazione di buona birra, cibo di qualità e atmosfere conviviali rende questi luoghi particolarmente apprezzati durante l’estate.
Beer garden imperdibili in Italia
Baladin Open Garden
Il Baladin Open Garden, situato a Piozzo, in provincia di Cuneo, rappresenta un punto di riferimento nel panorama della birra artigianale italiana. Inaugurato nel 2017 grazie a una campagna di crowdfunding, questo vasto spazio di tredicimila metri quadri non è solo un giardino, ma un vero e proprio parco tematico dedicato alla birra artigianale. Con quindici spine a disposizione e una cucina gestita dal noto chef di Casa Baladin, il giardino offre un progetto che spazia da eventi gastronomici a concerti, creando un’atmosfera vibrante da giugno a settembre. L’attenzione ai dettagli e la varietà di proposte rendono il Baladin Open Garden un must per gli appassionati.
Batzen
Nel cuore di Bolzano si trova il Batzen, un birrificio che vanta una storia secolare, edificato su quelle che una volta erano le mura di un’osteria. La location, caratterizzata da un ampio cortile con un albero della cuccagna al centro, è già di per sé un richiamo per gli amanti della birra. Aperto nel 2012, il Batzen ha saputo conquistare la clientela locale con creazioni distintive come la Viennarillo, una Vienna lager profumata di luppolo americano. La combinazione di ottima birra e un’atmosfera conviviale ha reso il Batzen uno dei luoghi più frequentati per una pausa rinfrescante.
Elvo
A Graglia, nel biellese, il birrificio Elvo è una vera e propria istituzione per gli appassionati di birra artigianale. I fratelli Josif e Raoul Vezzoli hanno trasformato questo birrificio in un punto di riferimento grazie alla loro capacità di produrre birre di alta qualità, in particolare le basse fermentazioni in stile tedesco, rinomate per il loro equilibrio e pulizia. Durante la stagione estiva, il garden di Elvo si popola di visitatori che cercano non solo ottime birre, ma anche un’atmosfera accogliente e familiare, perfetta per incontri tra amici e degustazioni.
Rebel’s
Spostandoci a Roma, il birrificio Rebel’s ha saputo farsi notare dal 2016 per la sua proposta audace e innovativa. Immerso in un casale ristrutturato sulla via Ardeatina, il Rebel’s beer garden è un luogo festoso, dove l’energia della musica dal vivo si fonde con la creatività delle birre. Le loro ricette, come la Tempura Crunch, IPA con galanga e kaffir lime, evidenziano una ricerca continua di nuovi gusti e combinazioni. L’atmosfera vivace e il cibo ricercato a base di barbecue americano e fusion orientale rendono il Rebel’s un luogo imperdibile durante l’estate romana.
Manerba Brewery
Situato sulla sponda del lago di Garda, il birrificio Manerba si distingue per la sua lunga tradizione nella produzione di birra. Fondato nel 1999, ha saputo evolversi nel tempo, proponendo una gamma di birre che spazia dagli stili tedeschi a quelli più contemporanei. Il loro beer garden, capace di ospitare fino a duecento persone, è il posto ideale per gustare una birra rinfrescante all’ombra degli alberi. Con la sua atmosfera tranquilla, è un punto di ritrovo per residenti e turisti che cercano un’esperienza birraria autentica.
Sorio
A Gambellara, nel vicentino, il birrificio agricolo Sorio è il risultato della passione di Giacomo e Mirko, che coltivano personalmente gli ingredienti per le loro birre. Con un approccio orientato sulla semplicità e la genuinità, le loro creazioni sono affiancate da piatti a base di ingredienti locali nel beer garden “L’accesSORIO”. Questo spazio è concepito per offrire un’esperienza gastronomica unica, unita alla possibilità di partecipare a concerti ed eventi dal vivo. L’attenzione alla qualità e alla tradizione locale fa di Sorio un posto dove ogni visita è un piacere da riscoprire.
Bastian Contrario
Infine, nella periferia di Parma, si trova il Bastian Contrario, un pub storico che ha recentemente trasformato la propria offerta in una brewing company. Sotto la guida esperta di Matteo Milan e Alessandro Gorbi, il Bastian Contrario è diventato un luogo dove gli amanti della birra possono degustare prodotti freschi e curati. L’atmosfera rilassata del beer garden, con arredi in legno e luci catenarie, offre un’accogliente pausa dalla frenesia urbana. Qui, la selezione di birre è accompagnata da un’ampia scelta gastronomica, rendendo il Bastian Contrario un’opzione perfetta per chi cerca un’esperienza birraria di qualità.
