Il 2024-25 si preannuncia come un anno complesso per la campagna olearia in Italia, con indicazioni contrastanti che emergono dalle diverse regioni del paese. Secondo l’Associazione Italiana dell’industria olearia, si prevede una produzione in calo a causa di fattori climatici e di cicli naturali. Ma nonostante le difficoltà, il settore si mostra resiliente, con strategie di approvvigionamento mirate. Nel contesto mediterraneo, invece, si delineano scenari di crescita, con paesi come Spagna, Turchia e Tunisia che continuano a rafforzare la loro posizione nel mercato globale.
L’andamento della campagna olearia italiana
Impatto della crisi climatica sul Sud Italia
Secondo le stime fornite da Assitol, la prossima campagna olearia in Italia sarà caratterizzata da una fase di scarica, con una produzione attesa di circa 200mila tonnellate. Questa situazione è in gran parte attribuibile alla crisi climatica, che ha avuto un impatto significativo sulle regioni del Sud. La presidente del Gruppo olio d’oliva di Assitol, Anna Cane, ha evidenziato come la siccità abbia colpito in particolare il Meridione, che rappresenta il 66% della produzione olivicola nazionale. In Puglia, con il 50% degli uliveti italiani, le condizioni variano notevolmente da un’area all’altra. Molti agricoltori si trovano a dover affrontare una scarsità di risorse idriche, compromettendo la produzione.
Prospettive per il Centro-Nord
Al contrario, il Centro-Nord sembra favorevole, con previsioni più ottimistiche riguardo alla produzione di olio d’oliva. Questa disparità tra le regioni evidenzia un’Italia a due velocità nel settore olivicolo. Tuttavia, nonostante le prospettive più rosee, l’intero paese deve fare i conti con le conseguenze della crisi climatica, che porta a una rivalutazione delle strategie di coltivazione e gestione delle risorse.
Il contesto mediterraneo e la produzione globale
Spagna e la leadership nel mercato
Nel contesto mediterraneo, la Spagna continua a mantenere una posizione di spicco. Le stime indicano una produzione superiore a 1.300.000 tonnellate di olio d’oliva per la campagna 2024-25, consolidando il suo ruolo di leader a livello mondiale. Questa capacità produttiva non solo garantisce una forte presenza nei mercati, ma rafforza anche l’immagine della Spagna come fornitore principale di olio d’oliva di alta qualità.
Proiezioni per Turchia, Tunisia, Grecia e Portogallo
Al di là della Spagna, la Turchia e la Tunisia mostrano prospettive di crescita, con previsioni di 250mila e 320mila tonnellate rispettivamente. La Grecia e il Portogallo, sebbene con numeri inferiori, si attestano su produzioni di 230mila e 170mila tonnellate. Questo panorama evidenzia un aumento generale della produzione nell’area mediterranea, portando a una diversificazione delle offerte e al rafforzamento della competitività nel mercato globale.
Strategie delle aziende olearie italiane
Reattività alle crisi climatiche
Nonostante le difficoltà, le aziende olearie italiane rimangono ottimistiche, in quanto hanno dimostrato una notevole capacità di adattamento. La presidente del gruppo olio d’oliva ha affermato che l’industria sta affrontando queste sfide con soluzioni innovative, selezionando con cura la materia prima per compensare il deficit produttivo. Questa flessibilità è fondamentale per sostenere la reputazione dell’olio d’oliva italiano, che è sinonimo di qualità e tradizione.
L’importanza del blending
Un’altra strategia adottata dalle aziende riguarda il blending, una pratica che si sta diffondendo sempre di più nel panorama della produzione olearia. Questa tecnica consente di mescolare oli provenienti da diverse fonti, creando un prodotto distintivo e versatile adatto a variare le preferenze dei consumatori. Il blending non solo contribuisce a garantire un’offerta di olio d’oliva di alta qualità, ma permette anche di bilanciare le carenze produttive.
Con l’emergere delle sfide e delle opportunità, il settore olearo italiano si prepara a un’altra stagione, cercando di affrontare le fluttuazioni del mercato e le sfide ambientali.
