Il fungo quercetto, rinomato per il suo sapore robusto e terroso, è un vero piacere per gli amanti della buona cucina. Grazie a Bosco Mar, l’azienda italiana fondata da Marco Petrucci, ora puoi gustare queste delizie fungine tutto l’anno. In questo articolo, ti sveleremo i segreti per cucinare il fungo quercetto nel modo più delizioso possibile.
La scelta degli ingredienti
Per creare un piatto straordinario, è essenziale scegliere gli ingredienti migliori. Quando parliamo dei funghi quercetto di Bosco Mar, la qualità è garantita. Ecco cosa ti serve:
- Fungo Quercetto surgelato Bosco Mar
- Burro o olio d’oliva di alta qualità
- Aglio, prezzemolo e altre erbe aromatiche fresche
- Sale e pepe nero
- Eventualmente, un tocco di vino bianco per un tocco di raffinatezza
La cottura perfetta
La fase cruciale è la cottura dei funghi quercetto. Ecco come farlo nel modo migliore:
- In una padella antiaderente, fai sciogliere il burro o scalda l’olio d’oliva a fuoco medio.
- Aggiungi l’aglio tritato e le erbe aromatiche per creare una base di sapore deliziosa.
- Quando l’aglio inizia a dorare leggermente, aggiungi direttamente i funghi quercetto surgelati alla padella, ancora congelati.
- Cuoci i funghi a fuoco medio per circa 15-20 minuti, utilizzando un coperchio affinché il fungo diventi croccante senza bruciare.
- Aggiusta di sale e pepe a piacere. Se lo desideri, aggiungi un tocco di vino bianco e fai evaporare l’alcol.
I funghi quercetto possono essere serviti da soli come contorno o come condimento per pasta, riso o carne.
Idee per servire i funghi quercetto
Pasta ai funghi quercetto
Ingredienti:
- 200g di pasta (penne o tagliatelle)
- 300g di funghi quercetto surgelati Bosco Mar
- 2 spicchi di aglio
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- Prezzemolo fresco tritato
- Sale e pepe a piacere
- Formaggio parmigiano grattugiato
Procedimento:
- Cuoci la pasta in acqua salata secondo le istruzioni.
- In una padella, scalda l’olio d’oliva e aggiungi l’aglio tritato.
- Aggiungi i funghi quercetto surgelati e cuoci a fuoco medio per 15 minuti.
- Scola la pasta e aggiungila ai funghi nella padella.
- Mescola bene, aggiusta di sale e pepe e spolvera con prezzemolo e parmigiano.
Risotto ai funghi quercetto
Ingredienti:
- 300g di riso arborio
- 300g di funghi quercetto surgelati Bosco Mar
- 1 litro di brodo vegetale
- 1 bicchiere di vino bianco
- 1 cipolla tritata
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- 50g di burro
- Parmigiano reggiano grattugiato
- Sale e pepe a piacere
Procedimento:
- In una pentola, scalda l’olio d’oliva e soffriggi la cipolla fino a doratura.
- Aggiungi i funghi quercetto e cuoci per 10 minuti.
- Unisci il riso e tostalo per 2 minuti, poi sfuma con il vino bianco.
- Aggiungi il brodo un mestolo alla volta, mescolando continuamente, finché il riso non è cotto.
- Manteca con burro e parmigiano, aggiusta di sale e pepe e servi caldo.
Frittata ai funghi quercetto
Ingredienti:
- 6 uova
- 200g di funghi quercetto surgelati Bosco Mar
- 1 cipolla tritata
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- Prezzemolo fresco tritato
- Sale e pepe a piacere
- Formaggio a piacere (opzionale)
Procedimento:
- In una padella, scalda l’olio d’oliva e soffriggi la cipolla.
- Aggiungi i funghi quercetto e cuoci per 10 minuti.
- In una ciotola, sbatti le uova con sale, pepe e prezzemolo.
- Versa le uova nella padella con i funghi e cuoci a fuoco medio fino a quando la frittata è dorata.
- Se desideri, aggiungi il formaggio e servi caldo.
Bruschette ai funghi quercetto
Ingredienti:
- Fette di pane rustico
- 200g di funghi quercetto surgelati Bosco Mar
- 2 spicchi di aglio
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- Prezzemolo fresco tritato
- Sale e pepe a piacere
Procedimento:
- Tosta le fette di pane in forno fino a doratura.
- In una padella, scalda l’olio d’oliva e soffriggi l’aglio.
- Aggiungi i funghi quercetto e cuoci per 10 minuti.
- Distribuisci i funghi sulle fette di pane tostato, aggiusta di sale e pepe, e spolvera con prezzemolo tritato.
scaloppine ai funghi quercetto
Ingredienti:
- 4 fettine di scaloppine di vitello
- 200g di funghi quercetto surgelati Bosco Mar
- 1 bicchiere di vino bianco
- 1 cipolla tritata
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- Burro
- Farina per infarinare
- Sale e pepe a piacere
Procedimento:
- Infarina le scaloppine e rosolale in padella con olio d’oliva e burro.
- Rimuovi le scaloppine e nella stessa padella soffriggi la cipolla tritata.
- Aggiungi i funghi quercetto e cuoci per 10 minuti.
- Sfuma con il vino bianco e lascia evaporare.
- Rimetti le scaloppine nella padella, aggiusta di sale e pepe e cuoci per altri 5 minuti.
- Seguendo questi semplici passaggi, potrai creare piatti eccezionali che delizieranno il palato di ogni commensale. Non c’è momento migliore per scoprire il gusto irresistibile del fungo quercetto di Bosco Mar