La Cambridge Distillery si distingue nel panorama delle distillerie per la sua innovativa produzione di gin, tra cui spicca quello dedicato a Isaac Newton. Con un approccio scientifico che sfida le convenzioni, il fondatore William Lowe combina tradizione e modernità per offrire esperienze uniche ai veri appassionati di alcolici. Scopriamo insieme i dettagli di questa creazione esclusiva e l’affascinante processo che la rende unica nel suo genere.
La Cambridge Distillery: innovazione e tradizione
Un laboratorio di scienza e sapori
Situata nella storica città di Cambridge, la Cambridge Distillery è definita da molti come la “distilleria più innovativa del mondo”. Il suo ambiente richiama quello di un laboratorio di chimica, con tavoli bianchi, strumenti di misura e apparati di distillazione che fanno pensare a esperimenti scientifici piuttosto che alla produzione di gin. Qui, William Lowe, proprietario e Master Distiller, applica metodi di distillazione raffinati che risalgono al XVII secolo, seguendo la tradizione del chimico britannico Robert Boyle.
Il risultato è una gamma di gin che non solo si distingue per i suoi sapori unici, ma anche per le tecniche avanzate utilizzate nella sua produzione. Distillare ogni ingrediente sotto vuoto, a temperature ottimali, consente di estrarre ed esaltare le essenze più sottili e aromatiche degli ingredienti utilizzati.
Il Master Distiller: un uomo di molteplici talenti
William Lowe non è solo un imprenditore; il suo profilo è caratterizzato da una serie di competenze impressionanti, che spaziano dalla viticoltura al triathlon e alle arti marziali. La sua esperienza come Master of Wine contribuisce notevolmente alla sua abilità di comprendere e creare profili aromatici complessi. Attualmente, è anche studente di dottorato presso l’Università di Cambridge, dimostrando un impegno costante verso l’apprendimento e l’innovazione nella sua professione.
Il risultato finale delle sue creazioni non è semplicemente un gin, ma una vera e propria opera d’arte che unisce scienza, storia e gastronomia.
Il gin di Newton: un sorso di storia
Sapori ispirati alla scoperta della gravità
Il gin dedicato a Isaac Newton si distingue per la sua ricca miscela di sapori che ricordano la leggenda della scoperta della gravità. Sviluppato in collaborazione con il Cambridge University Botanic Garden, questo gin unico presenta note di limone, lavanda, zenzero, rosmarino e, naturalmente, mele, in onore dell’albero che secondo la tradizione avrebbe ispirato la celebre scoperta di Newton.
L’albero da cui provengono le mele utilizzate non è l’originale, ma un discendente che trova le radici a Woolsthorpe Manor, nel Lincolnshire. È qui che si narra il famoso incidente delle mele, avvenuto nel periodo della peste bubbonica che costrinse Newton a rifugiarsi per studiare. Sorprendentemente, l’albero ancestrale è ancora in vita e continua a produrre frutta, conferendo quindi un legame diretto tra passato e presente.
La scienza dietro un’eccellenza
Ogni sorso di gin di Newton è carico di significato e retaggio culturale. William Lowe non si limita a produrre una bevanda distintiva; piuttosto, egli crea un’esperienza sensoriale che trasmette la storia e la scienza a chi sceglie di degustarlo. Questo gin è più di un semplice distillato, è un tributo a uno dei più grandi scienziati della storia, e la sua produzione riflette la dedizione alla qualità e all’autenticità.
Un omaggio a Charles Darwin: il gin dell’evoluzione
Un gin che racconta storie
Non solo Isaac Newton ha ispirato le creazioni di Lowe, ma anche Charles Darwin ha lasciato il suo segno. In collaborazione con il Cambridge University Botanic Garden, è stato sviluppato un altro gin che rende omaggio al celebre naturalista. Con un patrimonio di migliaia di piante e campioni raccolti durante il viaggio di Darwin tra il 1831 e il 1836, questo gin offre una narrazione che invita a riflettere sulla rilevanza della biodiversità e sulla teoria dell’evoluzione.
Lowe ha rivelato che esiste una sezione nascosta sotto il Giardino Botanico dove sono custoditi esemplari di grande valore storico e scientifico. L’idea di creare un gin che potesse evocare la meraviglia del viaggio di Darwin è il risultato di una fusione tra botanica e distillazione, unendo in un solo prodotto la passione per la scienza e il talento artigianale.
Un’esperienza unica
Il gin ispirato a Darwin rappresenta un’altra pietra miliare nella proposta della Cambridge Distillery. Ogni bottiglia non è solo un liquido, ma un contenitore di storie, scoperte e innovazioni. La sinergia tra il mondo botanico e quello della distillazione crea un prodotto che è tanto raffinato quanto stimolante, creando una connessione tra chi lo beve e le radici culturali e scientifiche della sua origine.
Il cammino di William Lowe e della Cambridge Distillery continua a tracciare nuove vie, unendo la scienza del passato con le tecniche del presente per creare distillati unici che rispettano e celebrano la storia.
