Le ricette di pasta sono sempre una garanzia di successo in cucina. I paccheri con zafferano e fiori di zucca rappresentano un primo piatto sfizioso, ricco di sapori e profumi che conquisteranno il palato dei commensali. Scopriamo insieme come preparare questa prelibatezza culinaria.
INGREDIENTI
Per preparare i paccheri con zafferano e fiori di zucca avrai bisogno dei seguenti ingredienti di prima qualità:
– paccheri
– fiori di zucca freschi
– zafferano
– cipolla
– panna fresca
– pecorino romano
– olio extravergine d’oliva
– sale e pepe qb
PREPARAZIONE
La preparazione dei paccheri con zafferano e fiori di zucca è un’esperienza culinaria che richiede cura e attenzione ai dettagli. Ecco i passaggi da seguire per ottenere un risultato eccellente:
Taglia finemente la cipolla e falla appassire in una padella con olio.
Aggiungi i fiori di zucca lavati e tagliati a pezzetti, soffriggi brevemente e poi sfuma con lo zafferano sciolto in poca acqua.
Unisci la panna fresca e lascia cuocere a fuoco dolce fino a ottenere una crema vellutata.
Intanto, lessa i paccheri in abbondante acqua salata, scolali al dente e mantieni da parte un po’ di acqua di cottura.
Saltali in padella con la crema di zucca, aggiungendo se necessario un po’ di acqua di cottura per mantecare.
Completa con una generosa grattugiata di pecorino romano, pepe e servili ben caldi.
CONCLUSIONE
I paccheri con zafferano e fiori di zucca sono un piatto che saprà conquistare tutti i palati, un equilibrio di gusto e tradizione che renderà indimenticabile la tua cena. Prova a prepararli e lasciati sorprendere dalla bontà di questa prelibatezza culinaria. Buon appetito!
