Negli ultimi anni, la cultura della mixology ha conosciuto un’evoluzione significativa, spingendo i mixologi a sperimentare e reinventare i classici cocktail, anche in chiave vegana. Milano si sta affermando come un centro nevralgico in questo ambito, con locali che offrono drink esclusivamente vegetali e innovative combinazioni di sapori. Scopriamo insieme alcuni dei migliori cocktail bar milanesi che stanno contribuendo a questo trend.
botanical club: dove il cocktail incontra il vegetale
Un’esperienza completa
Il Botanical Club rappresenta un punto di riferimento per chi desidera esplorare la mixology in chiave vegetale. Situato in due distinte sedi, una nel vivace quartiere di Isola e l’altra nella storica Porta Genova, questo locale offre un’esperienza completa che va oltre la semplice degustazione di cocktail. Il Botanical Club si distingue per la sua offerta culinaria che abbraccia una filosofia 100% vegetale, creando un connubio tra ristorante, distilleria e cocktail bar.
I drink da provare
Tra i cocktail di punta figura il Mom Calling, un GinFizz rinfrescante caratterizzato dalle note di mandorla e cetriolo, perfetto per chi cerca un sorso dissetante. Un’altra opzione è il Porto, un’interpretazione particolare del Negroni che unisce il Barceló Porto Cask a un aperitivo italiano di alta qualità e Vermouth Ambrato. La distilleria interna prepara gin artigianali, arricchendo ulteriormente l’offerta con una interessante linea di Ready to Drink, pensata per chi desidera un’esperienza di gusto immediata e raffinata.
base v juicery: il regno dei cocktail analcolici
Sostenibilità e freschezza
All’interno del Mercato Centrale, Base V Juicery è il locale ideale per coloro che cercano opzioni senza alcol, mantenendo però un focus sull’ingredienti di qualità. Qui, i visitatori possono gustare succhi freschi e centrifugati preparati al momento, utilizzando frutta e verdura di stagione.
La filosofia degli ingredienti
Base V Juicery si distingue per la cura nella selezione degli ingredienti, senza zuccheri aggiunti, conservanti o derivati animali. Ogni succo è composto al 100% da frutta e verdura, estratti con metodi che preservano le proprietà nutritive senza stress ossidativo. Questo approccio non solo favorisce il benessere, ma rappresenta anche una scelta consapevole nei confronti dell’ambiente.
ginger cocktail lab: l’happy hour vegano
Atmosfera e varietà
Immerso nel fascino del Naviglio Pavese, Ginger Cocktail Lab offre una vasta selezione di drink, sia alcolici che analcolici. Questo cocktail bar non è solo un luogo di incontro, ma un’esperienza che accompagna l’Happpy Hour con una proposta vegana. L’ambiente è accogliente, ideale per chi desidera godere di cocktail innovativi in un contesto di socializzazione.
La selezione di cocktail
La drink list include una varietà di opzioni progettate per soddisfare le esigenze di tutti i clienti. Dai cocktail più classici a creazioni originali senza derivati animali, ogni drink è un’opportunità per esplorare nuovi sapori. La passione per la mixology e l’attenzione ai dettagli rendono questo locale uno dei migliori per chi cerca un Happy Hour davvero diverso.
nottingham forest: mixology molecolare e creatività
Un’evoluzione dei drink
Guidato dal celebre mixologo Dario Comini, Nottingham Forest è un cocktail bar che sorprende con la sua proposta innovativa di drink creativi, facendo uso di tecniche di miscelazione molecolare. La location è un ambiente intimo, che promette un’esperienza unica per gli amanti della mixology.
Cocktails unici
Tra le proposte del Nottingham Forest spicca il Pink Gin, una reinterpretazione che sfrutta l’autoclave per creare un cocktail leggermente frizzante e dall’alcolicità decisa. La lista dei drink è in continua evoluzione, con un occhio di riguardo per i cocktail vegani, rendendo il locale una meta ambita per gli appassionati di mixology che cercano sempre qualcosa di nuovo.
veganfruttariano – sound of ‘70s: dove vegano incontra il divertimento
Un concept unico
Dal 2016, il Sound of ‘70s ha abbracciato un cambiamento radicale, proponendo solo ricette vegano-fruttariane. Questo storico discobar di Milano attira un pubblico variegato, offrendo piatti che vanno dal crudo al cotto, con ingredienti di prima qualità.
Cocktail originali e atmosfera musicale
Nel weekend, il locale riprende vita con serate dedicate alla musica degli anni Settanta e Ottanta. Dopo le ore 22:00, l’atmosfera si anima e il bar presenta una ricca drink list con cocktail preparati con frutta fresca e sciroppi artigianali, mantenendo la narrazione culinaria interamente vegetale.
white rabbit speakeasy: un’esperienza di cocktail clandestina
Immersione nel passato
White Rabbit Speakeasy, accessibile solo tramite password, offre un’atmosfera unica, evocativa del periodo del proibizionismo. Questo cocktail bar è un vero e proprio rifugio per gli amanti della mixology, arricchito da dettagli decorativi anni Venti che riportano indietro nel tempo.
Creatività e intrattenimento
Il locale è famoso per i suoi drink inventivi, molti dei quali seguono la filosofia vegana. La combinazione di cocktail originali, musica dal vivo e spettacoli di burlesque crea una cornice ideale per chi cerca più di un semplice drink: è un’esperienza da ricordare.
plant bistrot: la modernità a portata di mano
Un locale raffinato
Poco lontano da Milano, nella città di Lodi, si trova il Plant Bistrot, un locale dal design moderno e raffinato con un menu interamente plant-based. Qui, il cliente può trovare cocktails innovativi che combinano ingredienti vegetali freschi.
La drink list
Con una varietà di cocktail signature “green” e spritz, oltre a una buona selezione di gin, amari e vini bio vegan, il Plant Bistrot si posiziona come una meta imperdibile per gli amanti di un buon drink in un contesto attento alla sostenibilità. Birre in bottiglia e alla spina completano l’offerta, garantendo una varietà che soddisfa tutti i palati.
