La città di Parma, prima in Italia ad essere riconosciuta Città Creativa Unesco per la Gastronomia, ospita un evento di grande rilevanza per appassionati e professionisti del settore. “Settembre Gastronomico” si svolge dal 11 al 29 settembre, offrendo un ricco palinsesto di iniziative volte a promuovere la cultura gastronomica sia a livello locale che internazionale. Questo evento rappresenta un’opportunità unica per degustare piatti tipici e scoprire le buone pratiche culinarie di altre città nel mondo.
Attività e programma del Settembre Gastronomico
Una kermesse ricca di eventi per tutti
“Settembre Gastronomico” prevede oltre trenta appuntamenti, pensati per coinvolgere la comunità locale, turisti e gourmet. La maggior parte degli eventi è a ingresso gratuito e si svolgerà principalmente presso il Laboratorio Aperto del Complesso di San Paolo, che fungerà da hub centrale per le attività. Tuttavia, numerose iniziative si estenderanno in vari luoghi della città, grazie alla sinergia tra le associazioni del territorio, il Sistema Bibliotecario e l’Ufficio Cinema dell’Assessorato alla cultura.
Gli eventi comprendono laboratori di cucina, degustazioni di prodotti tipici e incontri con esperti del settore. Questa rassegna è un vero e proprio omaggio alla tradizione gastronomica di Parma, una città nota per la sua Food Valley, dove il cibo è parte integrante della cultura locale.
Collaborazioni internazionali di alto livello
Un aspetto fondamentale della rassegna è la collaborazione con rappresentanti delle Città Creative Unesco per la Gastronomia. Parma avrà l’onore di ospitare delegati, amministratori e chef provenienti da Tucson , Ostersund e Macao . Queste città porteranno le proprie esperienze e tradizioni culinarie, arricchendo il programma di incontri e conferenze. Tale scambio internazionale non solo metterà in luce le specificità gastronomiche di ciascuna città, ma favorirà anche la condivisione di buone pratiche e l’approfondimento sul valore del cibo come patrimonio culturale.
Novità gastronomiche e cene esclusive
Tre cene nel Chiostro della Fontana
Una delle novità di quest’edizione è l’organizzazione di tre cene esclusive nel suggestivo Chiostro della Fontana del Complesso di San Paolo. Questi eventi saranno realizzati in collaborazione con PQR-Parma Quality Restaurants e offriranno un’opportunità unica per assaporare i sapori delle diverse culture rappresentate. Durante queste cene, chef ospiti lavoreranno fianco a fianco con i cuochi parmensi, creando un ponte tra tradizione e innovazione culinaria.
I menù delle cene saranno un mix di piatti tipici delle città partecipanti, accompagnati da ingredienti freschi e locali della Food Valley. Le cene rappresentano dunque un’ottima occasione per fare un viaggio gastronomico senza lasciare Parma. I partecipanti avranno la possibilità di esplorare nuove combinazioni di sapori, immergendosi in un’esperienza culinaria senza precedenti.
Testimonianze e dichiarazioni
Il sindaco Michele Guerra ha sottolineato l’importanza di questa rassegna nel celebrare la tradizione gastronomica di Parma. Secondo Guerra, l’evento non si limita a esaltare la cucina, ma abbraccia tutto il mondo di significati che ruotano attorno al cibo. Questo approccio culturalmente ricco fa di Parma un punto di riferimento nel panorama gastronomico internazionale.
La manifestazione si propone non solo di celebrare i piatti tipici, ma anche di educare i partecipanti su come la cultura alimentare possa influenzare stili di vita e sostenibilità. Con eventi di questo calibro, Parma continua a posizionarsi come protagonista della gastronomia, punto di incontro tra culture e tradizioni culinarie diverse.
