La tradizione gastronomica montana si arricchisce con una delle specialità più amate dai trekker e dai visitatori: i krapfen del Rifugio Friedrich August. Situato in un luogo incantevole a Passo Sella, in provincia di Trento, questo rifugio è il punto di partenza ideale per scoprire le bellezze naturalistiche circostanti e per gustare prelibatezze uniche.
un rifugio nel cuore delle dolomiti
storia e tradizione del rifugio
Fondato negli anni ’80 come un semplice fienile, il Rifugio Friedrich August ha subito una trasformazione significativa nel 1995, diventando un’accogliente struttura che unisce comfort e tradizione di montagna. Le sue calde stanze, il bar e il ristorante sono pensati per accogliere gli amanti della natura e del buon cibo. La location privilegiata, immersa tra la Val Gardena e la Val di Fassa, lo rende un punto di riferimento per escursionisti e appassionati di sport all’aria aperta.
il trekking e i krapfen: un abbinamento perfetto
Dopo una lunga camminata sui sentieri montani, il rifugio offre un’ottima occasione di ristoro. Gli escursionisti possono gustare i famosi krapfen, dolci tipici a base di pasta lievitata ripieni di crema. Per assicurarvi di poterli assaporare, è consigliabile arrivare prima delle 10.30; il rischio di non trovarne è concreto, poiché si tratta di un’attrazione molto ricercata. Questa prelibatezza, ricoperta di generosa spolverata di zucchero a velo, è diventata un simbolo del rifugio stesso e un motivo in più per visitarlo.
le prelibatezze della cucina trentina
piatti tipici e ingredienti locali
Oltre ai celebri krapfen, il Rifugio Friedrich August propone un menù che celebra i sapori autentici della cucina trentina. Qui si possono gustare piatti preparati con ingredienti freschi e locali, molti dei quali provengono dall’allevamento biologico nelle immediate vicinanze. Durante una pausa pranzo, gli ospiti possono deliziarsi con portate semplici ma sostanziose, perfette per recuperare energie dopo le escursioni.
l’allevamento degli yak e dei bovini
Una delle peculiarità di questa zona è la presenza di allevamenti che si dedicano a specie non convenzionali. Accanto ai bovini delle Highland scozzesi, noti per la loro carne magra, si possono osservare gli yak tibetani, animali che pascolano liberamente e si nutrono esclusivamente di foraggi biologici. Questa attenzione verso pratiche agricole sostenibili non solo arricchisce l’offerta gastronomica, ma tutela anche l’ambiente circostante. La presenza di questi animali rappresenta un’opportunità unica per gli ospiti di conoscere da vicino la biodiversità delle Dolomiti.
una esperienza culinaria a 2.000 metri di altitudine
piatti da non perdere e servizio
Il menù non si limita ai krapfen; il Rifugio Friedrich August vanta anche un fornito bar e un ristorante, dove gli ospiti possono assaporare una varietà di piatti preparati con cura. Grazie alla presenza di un forno a legna, è possibile gustare anche ottime pizze, cotte alla perfezione e ideali per un pasto informale in montagna. La struttura offre inoltre un’ampia terrazza esterna, da cui gli avventori possono godere di una vista mozzafiato delle montagne circostanti mentre si gustano le specialità culinarie.
il culmine di una giornata in natura
Infine, la combinazione di una giornata di trekking immersi nella natura con un pasto al Rifugio Friedrich August rappresenta un’opzione allettante per chi desidera trascorrere momenti indimenticabili. Che sia per la colazione, il pranzo o una merenda pomeridiana, il rifugio risponde alle aspettative di chi cerca un’esperienza autentica nella meravigliosa cornice delle Dolomiti. Un appuntamento da non perdere per gli amanti della buona cucina e della montagna.
